自然の生命力を活かした正しい農業
「野菜は体に良い」と一括りで語られることが多いですが、はたして本当にそうでしょうか?人工的な肥料で育てられた野菜と自然のままの土で育てられた野菜は決して同じではありません。
初めてお伝えするとすごく驚かれますが、正しい農法で作られた野菜は腐らないんです。僕は自らこんな実験をしたことがあります。ひとつはふるさとファームで作ったキュウリ、ひとつはスーパーで買ってきたキュウリ。この2つのキュウリを常温の部屋に放置しておきました。
時間が経つに連れ、両者ともに水分が奪われシワシワになっていきましたが、その後は決定的に違う結果となりました。ふるさとファームのキュウリはそのままシワシワになるだけでしたが、スーパーのキュウリはその後、変色しグチャグチャに腐敗していきました。
枯れるけど腐らない野菜を生産する
学問的な部分はさておき、感覚的には正しい自然の理(ことわり)の中で育てられた野菜は枯れますが腐ることはないのです。これは土の中の微生物の差と考えています。高度経済成長期の大量生産の時代、食品も大量生産が求められました。その為、自然のバランスを欠いた効率だけを求めた土が野菜づくりのスタンダードとなってしまいました。
ふるさとファームでは、そうではない自然の理に沿った野菜作りを行っております。ぜひ多くの方に正しい野菜を食べて頂きたいと思っております。
森一知 Mori Kazutomo
1968年5月20日三重県四日市市生まれ。B型。北京大学中退。元国会議員秘書。四日市ふるさとファーム代表理事。農業経営以外にも、環境問題や政治など様々な分野で活動する。
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ふるさとファーム直売所
毎週火・土開催の直売でお好きな野菜を
日時:毎週火曜日・土曜日 午前9時~12時
場所:あがた農業クラブ直売所
住所:〒512-1204 三重県四日市市赤水町1472(花木センター隣り)
Google Map:https://goo.gl/maps/oc3gAUYs3jk
<参考価格表>
※時期や収穫量などにより変動致します
野菜全品 | ¥150 | 果物 | ¥300~ |
ふるさとファームBLOG
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